全自動回轉(zhuǎn)式殺菌鍋
噴淋式定義：是指殺菌過程中，殺菌鍋頂部或側(cè)部噴淋加熱方式，罐或瓶被熱水噴灑的加熱方式。通常用于瓶裝、罐裝食品的殺菌。
側(cè)部噴淋式通常用于袋裝食品的殺菌，并在殺菌時置于多層式殺菌藍(lán)中。
全水式定義：指殺菌過程中殺菌鍋中全部充滿加熱介質(zhì)（熱水），罐或瓶始終浸在水中（故又稱浸水式）的加熱方式。
全自動回轉(zhuǎn)式殺菌鍋產(chǎn)品介紹：
全自動回轉(zhuǎn)式殺菌鍋采用高溫、高壓熱水對包裝成形食品進(jìn)行快速殺菌或滅菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速而均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達(dá)到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的，同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象，并能使物料保持在很佳色質(zhì)和風(fēng)味，使熱對物料的影響減少到較底程度，節(jié)省能源。
全自動回轉(zhuǎn)式殺菌鍋作用：
全自動回轉(zhuǎn)式殺菌釜不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理，適用于高粘度和大容量之制品，例如：八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯等回轉(zhuǎn)式殺菌釜產(chǎn)品。
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